MERCADOS Y PRODUCTOS AGR ÍCOLAS

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Curso introductorio que examina la producción, el manejo y la comercialización de productos agrícolas. Investiga los cambios en los patrones de consumo de alimentos y analiza las causas y consecuencias de los cambios. Se hace énfasis en la comprensión de las estructuras de mercado que rigen el flujo de productos de alimentos y fibras desde el fabricante hasta el consumidor, los principios económicos que subyacen en estas estructu ras y su efecto social. Este curso se podrá ofrecer en modalidad presencial, híbrido o a distancia.