Elementos de la Ciencia Física para nutricionistas y dietistas

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Se presentan temáticas de las ciencias físicas que incluyen tópicos de la mecánica y de la termodinámica, así como algunos aspectos de la filosofía de la ciencia. Se estudia el movimiento y sus fenómenos relativos, a la luz de antiguas teorías cosmológicas y de la síntesis newtoniana que llevan al desarrollo del concepto de trabajo, energía y las leyes de la termodinámica. Énfasis en la lógica y los aspectos epistemológicos en la construcción y estruct ura del conocimiento científico. Actividades de laboratorio y aplicaciones en el área de la nutrición.