FOTOQUÍMICA

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Es tudio de los principios fundamentales, métodos y aplicaciones industriales de la conversión de energía electromagnética a energía química. Se discuten los conceptos básicos de estado excitado, teoría de colores, fotoreactividad, fotocinética, reglas de selección y oxígeno singlete. Se discuten además las fotorreacciones de varios grupos orgánicos. QUÍM. 4305. INTRODUCCIÓN A LA INGENIERÍA DE ALIMENTOS. Créditos: 3. MATE-3072, MATE-3062. Estudio de los conceptos de ingeniería y de las operaciones unitarias que se utilizan en el procesamiento de alimentos. Se discuten los principios relacionados con el flujo de fluidos, generación y transferencia de calor, procesamiento térmico de los alimentos, congelamiento, evaporación, secado, procesamiento y empaque asépticos. TEQU-1001 QUÍMICA INTEGRADA I. Créditos: 5. Reglas de seguridad en laboratorios, manejo de substancias.