Seminarios de Vinos

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En éste se discuten temas como; principales tipos de vinos y factores que incluyen en su calidad, regiones vinícolas, factores que el administrador de una operación de alimentos y bebidas debe reconocer para hacer una buena selección de vinos, principios de la evaluación sensorial, etiqueta del servicio, mercadeo, ventas y presentación de vinos en una operación de alimentos y bebidas. ADHO 4501 (Certificación Artes Culinarias) Identificación de Alimentos Créditos académicos: Uno (1) Horas contacto: 15 Descripción: El curso brinda una visión general de los diferentes ingredientes que se encuentran en una operación comercial de alimentos. Se discute la metodología y manera de comprar, recibir y almacenar los diferentes víveres utilizados en una operación gastronómica. Se muestra y discute cómo reconocer e identificar, cuando los ingredientes se encuentran en su punto óptimo de calidad, apariencia, textura, olor y sabor.