Administración de Restaurantes

Catalog description

Se incluirán temas, tales como: la definición de una filosofía de servicio; cómo aumentar el margen de ganancias; el rendim iento efectivo de la fuerza laboral; identificación de los segmentos de mercado y la planificación para el crecimiento de la empresa. El estudio de casos, conferenciantes invitados y análisis de la literatura relacionada más reciente, serán los principales recursos para estudiar los conceptos presentados en este curso.